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    » Tender com purê de maçã



    Redação Anuncifácil

     

    Ingredientes

    * Tender:

    * 1 tender sem osso (cerca de 1,5 kg)

    * 2 colheres (sopa) de manteiga

    * 1 xícara (chá) de vinho branco seco

    * 2 colheres (sopa) de sálvia fresca picada

     

     Molho:

    * 2 colheres (sopa) de açúcar

    * meia xícara (chá) de néctar de laranja nestlé®

    * meia xícara (chá) de vinho branco seco

     

     Purê de Maçã:

    * 12 maçãs vermelhas tipo Gala

    * 1 colher (sopa) de açúcar

    * 1 stick de MAGGI Meu Segredo

     

    Modo de Preparo

     

    Tender: com a ponta de uma faca risque a superfície do tender de modo que se formem losangos

    coloque o tender em uma assadeira e espalhe sobre ele a manteiga

    regue com o vinho branco misturado com a sálvia

    cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio (180 °c), preaquecido, por cerca de 30 minutos

     retire o papel de alumínio, regue com o caldo da assadeira e deixe dourar por aproximadamente 10 minutos

    retire o tender da assadeira e reserve

     

    Molho: leve a assadeira em que o tender foi assado à chama do fogão, acrescente o açúcar e deixe dourar em fogo baixo

    junte o néctar de laranja e o vinho, raspe bem o fundo da assadeira e deixe ferver até apurar o molho

     despeje cuidadosamente em uma molheira e sirva o tender com o molho à parte

     

    Dica: para dar um toque a mais de frescor, acrescente ao molho 1 colher (chá) de raspas da casca de laranja

     

    Purê de maçã: Descasque as maçãs, retire as sementes, corte em pedaços pequenos e leve ao fogo para cozinhar com meia xícara (chá) de água

    Quando estiverem macias, retire do fogo e bata-as no liquidificador

    Junte o açúcar, o Meu Segredo e leve novamente ao fogo, mexendo sempre, até obter consistência de purê

    Sirva quente

     

    Informações Adicionais: Feito com carne de porco, o tender é vendido já pré-cozido e defumado. Em geral é levado ao forno para absorver o sabor dos temperos utilizados e dourar ligeiramente.

     

    Fonte:http://tudogostoso.uol.com.br/receita


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